Finca “Hoya de Santa Ana”, situada al noroeste de la DOP Jumilla, a una altitud de 825 metros, suelos franco-arenosos con alto porcentaje de caliza. Viñedos de secano.
De color rubí intenso, estructurado con un final largo.
Añada actual.- 2023
Variedades.- 95% Monastrell (cepas viejas de pie franco),5% Garnacha
Vendimia y Elaboración.- Finca “Hoya de Santa Ana”, parte noroeste de la D.O. Monastrell únicamente de pie franco, edad media de 45 años, vendimia realizada a mano, cultivo en secano. Suelos franco-arenosos con un alto porcentaje de caliza. Uva seleccionada de las parcelas más altas de la finca, a 830-840 mts de altitud. Vendimia realizada durante la primera quincena de Octubre.
Crianza en madera.- Entre 6 y 8 meses de crianza en barricas de roble francés de 500lts usadas y conos de roble francés de 6.000 y 10.000 lts. Aproximadamente un 50% en cada tipo de crianza.
Nota de cata.- Intenso color rojo picota , con borde morado. Nariz intensa y elegante con notas concentradas de fruta roja, cereza, En boca es envolvente con una Monastrell nítida y profundamente afrutada, taninos nobles y vivos con un final largo y sabroso.
Maridaje.- Una combinación excepcional con carnes rojas, magret de pato con reducción de vino dulce Monastrell o cabrito a la brasa y setas. Delicioso con queso ricotta y compota de arándanos. Se beneficia de un decantado.
Analítica
- Graduación alcohólica.- 14,50%
- Acidez Total.- 5,4 gr/l (a.tartárico)
- Acidez Volátil.- 0,38 gr/l (a.acético)
- Azúcar residual.- 2,10 gr/l
PUNTUACIÓN Y PREMIOS
The Wine Advocate
-Robert Parker
- 2015 90 puntos
- 2016 90 puntos
- 2018 90+ puntos
- 2021 91 puntos
- 2023 91 puntos
JS James Suckling
- 2020 90 puntos
