Descripción
VARIEDADES DE UVA
Monastrell
AÑADA
2024
VENDIMIA Y ELABORACIÓN
Vendimia manual realizada a finales Septiembre. Maceración durante 7 días. Fermentación únicamente con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable.
CRIANZA
6 meses en depósitos de cemento de 10,000 lts
NOTAS DE CATA
Color rojo picota. En nariz presenta mucha fruta roja, bayas, con delicados aromas florales y notas de monte bajo. La entrada en boca es fresca con intensa fruta roja, frambuesa y cereza, que lo hace muy jugoso, con un persistente y largo final de boca.
MARIDAJE
Ideal para acompañar una gran variedad de platos. Excelente con carnes blancas y pescado rojo a la brasa,. Delicioso con quesos cremosos de cabra.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Graduación alcohólica: 14,5% Vol.
Acidez Total: 5,8 gr/l (en tartárico)
Acidez Volátil: 0,35 gr/l (en acético)
Azúcar residual: 2,2 gr/l
PUNTUACIONES EN PRENSA
The Wine Advocate
–Robert Parker
2018 89 rating
2021 90 rating
2022 90 rating
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