100 % Sauvignon Blanc
Añada actual.-2024
Variedades.-100 % Sauvignon Blanc
Vendimia y Elaboración.- Vendimia noctuna realizada el 20 de agosto. Extracción del mosto y fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Notas de cata.- Limpio y brillante con una fragante nariz, destacan frutas tropicales, piña, fruta de la pasión con sutiles notas de hinojo. En boca es seco y armonioso con una vibrante acidez y un persistente predominio de cítricos.
Maridaje.- Un vino muy agradable para beber por si solo o acompañado de platos aromaticos con salsa de pesto y guacamole. Un fantastico complemento para aperitivos con pescado frito o a la brasas acompañados con salsa verde , mariscos y quesos frescos con albahaca.
Analítica:
- Graduación alcohólica.- 13%
- Acidez Total.- 6,15 gr/l (a.tartárico)
- Acidez Volátil.- 0,35 gr/l (a.acético)
- Azúcar residual.- 1 gr/l
