Descripción
VARIEDADES DE UVA
100 % Sauvignon Blanc
VENDIMIA Y ELABORACIÓN
Vendimia noctuna realizada el 20 de agosto. Extracción del mosto y fermentación en depósitos de acero inoxidable.
NOTAS DE CATA
Limpio y brillante con una fragante nariz, destacan frutas tropicales, piña, fruta de la pasión con sutiles notas de hinojo. En boca es seco y armonioso con una vibrante acidez y un persistente predominio de cítricos.
MARIDAJE
Un vino muy agradable para beber por si solo o acompañado de platos aromaticos con salsa de pesto y guacamole. Un fantastico complemento para aperitivos con pescado frito o a la brasas acompañados con salsa verde , mariscos y quesos frescos con albahaca.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Graduación alcohólica.- 13% alc.vol.
Acidez total.- 6,15 gr/lt (en tartárico)
Acidez volátil.- 0,35 gr/lt (en acético)
Azúcar residual.- 1 gr/lt
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