Finca “Hoya de Santa Ana”, situada al noroeste de la DOP Jumilla, a una altitud de 825 metros, suelos franco-arenosos con alto porcentaje de caliza.
100% Garnacha
Añada actual.- 2025
Variedades.- 100% Garnacha
Vendimia y Elaboración.- Vendimia realizada durante la primera semana de septiembre. Extracción del mosto flor mediante sangrado y fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.
Nota de cata.- Rosa pálido. Vivos aromas de fresa, piel de naranja. Acidez bien definida que realza los jugosos sabores de frutas rojas. Termina limpio y fresco, con buena persistencia.
Maridaje.- Como aperitivo con verduras a la plancha, pescado frito o mariscos de concha. También con ensaladas tanto de pollo como de marisco. Quesos frito o fresco de cabra.
Analítica:
- Graduación alcohólica.- 13%
- Acidez Total.- 6 gr/l (a.tartárico)
- Acidez Volátil.- 0,40 gr/l (a.acético)
- Azúcar residual.- <1 gr/l
PUNTUACIÓN Y PREMIOS
The Wine Advocate
–Robert Parker
- 2018 90 rating
- 2019 89 ratin2,5
- 2023 90 rating
- 2024 90 rating
VINOUS
–Josh Reynolds
- 2017 90 rating
- 2019 90 rating
Concours Mondial Bruxelles
- 2021 Silver Medal
